食材明细
外皮糯米粉50克清水65克粘米粉10克糖粉15克红曲粉3克黄油3克
蛋糕体低筋面粉45克鸡蛋3个白糖30克牛奶35克玉米粉25克
内馅淡奶油130克糖粉15克
其它熟糯米粉适量（手粉）
甜香口味烤工艺数小时耗时普通难度
红丝绒的白玉卷的做法步骤
1
先做外皮（相似于冰皮），把糯米粉、粘米粉、糖粉和红曲粉混合均匀，加入清水搅拌均匀。2
倒入盘子里，上锅蒸，开锅后蒸8分钟左右，用筷子搅拌一下只要蒸透就行了。3
出锅后稍凉点放入软化的黄油揉匀，盖保鲜膜。4
蛋糕片部分；蛋清、蛋黄分离，把蛋黄装入装有玉米油、牛奶的碗里。5
先打发蛋清，白糖分三次加入蛋清中，打至小尖角状态。6
取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀，然后将蛋黄糊倒入蛋白糊里切拌均匀。7
把蛋糕糊倒入垫有油纸的烤盘里，在桌面上震几下。8
送入160度预热好的烤箱，中层160度烤30分钟。9
出炉脱模放凉，切成与磅蛋糕模具一样长的4块蛋糕片。10
淡奶油加糖粉打至9分发，装入裱花袋里。11
撒点手粉，把外皮擀成与模具等宽的长方形，先将外皮放进模具里，然后放入一片蛋糕。12
挤上奶油，再放上一片蛋糕。13
把外皮包好，接缝处捏紧，做好后包上保鲜膜放冰箱冷藏50分钟以上，取出切成小块就可以开吃啦。14
我是前一天下午做好，放冰箱冷藏，第二天当早餐吃。