珍珠元宝蛋糕

食材明细

主料

低筋面粉50克牛奶30克色拉油40克细砂糖60克鸡蛋3只

辅料

黑珍珠10克淡奶油150克糖粉15克

甜味口味烘焙工艺十分钟耗时简单难度

珍珠元宝蛋糕的做法步骤

1

把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均匀。用手动打蛋器搅拌至糖溶化。

2

加入蛋黄搅拌至均匀。

3

加入过筛好的低筋面粉，翻拌至顺滑无颗粒。

4

把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏5分钟，再用电动打蛋器打发至湿性发泡。

5

取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀。

6

把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，由下往上翻拌成成均匀的蛋糕糊。

7

把面糊倒入裱花袋中。

8

烤盘上铺一层油纸，面糊挤成圆圈状。

9

烤箱提前预热，上下火170度，烘烤10分钟。WWW.HP299.cOm

10

出炉后，撕下油纸，放凉备用。

11

淡奶油加入糖粉，用电动打蛋器打发至8分发。

12

把奶油装进裱花袋中。

13

将蛋糕片翻转，先在右侧挤上奶油。

14

黑珍珠用开水提前煮熟备用。

15

最后，随意装饰表面，即可。