食材明细
主料蛋糕1片马斯卡彭芝士100g牛奶20g
辅料动物淡奶油150g朗姆酒3g牛奶50g白糖80g蛋黄2个吉利丁1片蛋清40g咖啡粉6g水40g
甜味口味烘焙工艺半小时耗时普通难度
提拉米苏版盆栽蛋糕的做法步骤
1
提拉米苏面糊做法马斯卡彭芝士温室软化2
把马斯卡彭芝士、牛奶20g隔水加热搅拌至无粒。3
把牛奶、白糖20克、蛋黄搅拌均匀，直至糖溶化，加入马斯卡彭芝士面糊混合搅拌。4
把吉利丁片用冰水泡软5
泡软的吉利丁片加入面糊6
把已加入的吉利丁片面糊搅拌溶化，过筛。7
把蛋清分3次加入20克白糖用电动打蛋器至湿性发泡8
再加入面糊9
咖啡粉加入水混合溶化加入面糊用手动打蛋器拌匀。10
把动物奶油加入40克的白砂糖用电动打蛋器打到5至6成11
再加入面糊中12
加入朗姆酒与面糊全部混合拌匀13
盆栽提拉米苏开始组装啰：用模具裁好2块蛋糕胚，或者用剪刀修剪出来也可以的哦14
准备容器15
蛋糕放盆底16
用裱花袋将面糊装起来17
再放进一半提拉米苏面糊18
中间层再放块蛋糕19
放面糊至7分满,冷藏保存半小时,至凝固就可以了20
最后放上奥利奥饼干碎，插上花装饰，逼真的盆栽出来啦