食材明细
主料香草饼干160克奶油奶酪226克芝士452克咖啡1杯手指饼干12根巧克力适量
辅料黄油56克糖60克重奶油2杯糖粉1杯香草精2tsp可可粉适量
甜味口味烤工艺数小时耗时简单难度
提拉米苏芝士蛋糕的做法步骤
1
烤箱预热160度，在烤盘底垫上烘培用纸，侧边抹上油。2
将饼干放入保鲜袋中用擀面杖擀碎，黄油微波10秒融化，和20克糖一起，搅拌均匀。3
将饼干碎混合物压平在烤盘底部，烤10分钟，取出放凉。4
将奶油奶酪，Mascarpone芝士，40克糖，用低速搅拌均匀。5
另取一碗，放入1杯重奶油，1/2杯糖粉，香草精，打发，轻轻地拌入芝士中。6
准备好咖啡，将手指饼干在咖啡中浸泡一下，平铺在饼底上。7
将芝士混合物倒入烤盘中，放入冰箱中冷藏5到6小时或一夜。8
将剩下的一杯重奶油加入1/2杯糖粉打发，装入裱花袋中。蛋糕脱模后，将奶油挤在蛋糕上，撒上可可粉和巧克力。