食材明细
主料鸡蛋5个低筋面粉75克玉米淀粉10克细砂糖55克牛奶65克玉米油45克淡奶油650克糖粉52克
辅料粉色素少许
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
芭比娃娃蛋糕的做法步骤
1
牛奶与玉米油混合搅拌至乳化。2
筛入低筋面粉和玉米淀粉Z字形搅拌均匀。3
搅拌至无干粉。4
加入蛋黄Z字形搅拌均匀。5
蛋白分三次加入细砂糖打发至尖角。6
取三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。7
再与剩下的三分之二蛋白糊翻拌均匀。8
倒入模具里，震几下。震出大气泡。烤箱130度预热10分钟后放入烤45分钟。9
出炉倒扣彻底凉透脱模。每个切2片。10
把蛋糕片修剪成芭比裙子的形状。250克淡奶油加糖粉20克先打发做夹层（夹层的奶油打的硬一点）。11
再打发400克淡奶油加糖粉32克，加一点点粉色色素打到7-8分发，抹好面。12
芭比娃娃摆件插到蛋糕中心，再把小娃娃的上身挤上点奶油做为衣服就OK了。