花盆慕斯蛋糕

食材明细

主料

可可海绵蛋糕：鸡蛋6个低筋面粉180克可可粉20克白糖120克黄油50克

辅料

可可慕斯馅：淡奶油150克可可粉一勺牛奶60克吉利丁片5克白糖20克

配料

小花盆两个鲜花两朵绿叶适量锡纸适量

甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度

花盆慕斯蛋糕的做法步骤

1

可可海绵蛋糕鸡蛋打入盆中。加入白糖。用打蛋器进行全蛋打发。

2

将低筋面粉和可可粉混合均匀，过筛后筛入打发好的蛋糊中。划十字切拌均匀。

3

黄油隔热水融化。挖两勺面粉蛋糊，搅拌均匀。

4

再倒入面粉蛋糊中。切拌均匀，即成可可蛋糕糊。hP299.CoM

5

倒入铺好油纸的烤盘。振两下拍出起泡。

6

如预热好的烤箱，180度，上下管，15分钟。烤好的蛋糕倒扣，揭去油纸。晾凉后切成大小合适的小块。（根据花盆的大小和形状而定）。

7

制作慕斯馅吉利丁片用凉水浸泡至软。沥干水分。

8

3.牛奶加热后加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀。晾凉备用。

9

淡奶油稍微搅打几下，倒入可可粉。用打蛋器打发至七成。

10

倒入牛奶吉利丁液，搅拌均匀即成慕斯馅。

11

花盆用盐水浸泡，开水消毒。晾干的花盆底部放入一片锡纸。

12

将一小片蛋糕片放入铺好锡纸的花盆。

13

倒入少许慕斯馅。

14

再铺上一层大蛋糕片。倒入慕斯馅。

15

全部做好后盖上保鲜膜，入冰箱过夜。

16

准备鲜花和绿叶，可可粉。将可可粉筛入花盆。将盆边擦干净。

17

花朵和绿叶底部用保鲜膜包好。插入慕斯蛋糕。

18

漂亮美味的花盆蛋糕就做好了！