食材明细
主料戚风蛋糕1片南瓜适量绵白糖30克牛奶150克鱼胶粉11克菠萝味QQ糖40克清水50克燕麦片适量
甜味口味其他工艺数天耗时简单难度
南瓜牛奶慕斯的做法步骤
1
准备戚风蛋糕；2
剖出1片备用；3
南瓜去皮蒸熟；4
过筛后加入绵白糖；5
加入100克牛奶；6
拌匀；7
鱼胶粉用50克牛奶浸润后隔水加热成鱼胶溶液；8
将鱼胶溶液倒入南瓜泥中拌匀后，将南瓜泥浇入蛋糕模，放入冰箱冷藏数小时；9
菠萝味QQ糖加入水；10
隔水加热至融化；11
将QQ糖溶液浇在冻好的南瓜慕斯表面；12
再放入冰箱冷藏至镜面结冻，脱模；13
切割，用燕麦片装饰；14
完成。