抹茶重芝士

食材明细

主料

奶油奶酪400g砂糖90g黄油35g鸡蛋2个玉米淀粉15g酸奶65g淡奶油200g抹茶粉15g热水40g

辅料

消化饼150g（或者奥利奥碎）黄油75g抹茶粉适量（表面）

其他口味烘焙工艺数小时耗时简单难度

抹茶重芝士的做法步骤

1

先将慕斯圈用锡纸包裹住底部。因为底部要放置消化饼层，所以如果你的锡纸不太厚，那么就包裹两层。

2

消化饼擀碎，加入到融化的黄油中。搅拌均匀。

3

将搅拌好的消化饼随，放到慕斯圈中，用勺子将消化饼压实。放入冰箱冷藏一个小时。

4

奶油奶酪隔水软化后，加入砂糖。

5

用打蛋器打顺滑。

6

分次加入鸡蛋，打顺滑。

7

加入软化的黄油，一定要是软化的。最好是成泥状。

8

抹茶粉用热水冲开，搅拌到没有颗粒。

9

将搅拌好的抹茶酱倒入芝士糊中。筛入玉米淀粉。搅拌均匀。www.hP299.cOM

10

加入酸奶和淡奶油，搅拌均匀。倒入模具。

11

烤箱175度，35到45分钟。不用水浴！不用水浴！如果你的烤箱高度比较低。温度往下调10度。

12

出炉后，不要脱模！不要脱模！不要脱模！放置到冷却，包裹上保鲜膜，放到冰箱冷藏4小时以上再筛上抹茶粉。就可以吃了。

13

切的时候把刀烫一下。密封冷冻保存7天内，密封冷藏3天内食用最好。