食材明细
主料鸡蛋3只奶油奶酪130克低筋粉25克牛奶50克黄油30克糖30克
辅料柠檬汁少许
奶香口味烤工艺一小时耗时简单难度
迷你芝士蛋糕的做法步骤
1
准备的原料。2
黄油，奶酪，牛奶加一起，隔水蒸融化。3
再加少许的柠檬汁，拌匀放凉。4
逐个加入蛋黄拌匀。5
完全拌好的奶酪蛋黄糊加入过筛的低筋粉拌匀。6
再将蛋糕面糊过筛。（两遍）7
蛋白加白糖打发至能拉出长长的弯钩就可以，不需要完全打发。8
打发好的蛋白再分三次加入蛋糕糊中拌匀。9
拌好的芝士蛋糕糊。10
模具包上锡纸，放进烤盘。11
蛋糕糊状裱花袋。12
再将蛋糕糊挤进模具中，8分满就可以。13
烤盘加上热水，中层160度预热后，烤制50分钟。14
冰箱冷藏后口感最好。