食材明细
主料黄油60克低筋面粉100克全蛋液15克细砂糖20克奶油奶酪100克炼乳15克淡奶油60克
辅料玉米淀粉5克
原味口味未知难度
半熟芝士挞的做法步骤
1
1软化好的黄油加入糖粉，压拌至完全融合2
2开动电动打蛋器打发至蓬松发白，加入全蛋液，搅拌至完全吸收3
3低筋面粉过筛，搅拌至无粉4
4放冰箱冷藏一小时5
5取出分成6份，揉圆，放入模具，按压至覆盖全部模具，厚薄保持一致6
6用叉子底部叉孔，放烤箱中层，180度烤20分钟，烤至刚好上色即可7
7奶油奶酪隔热水搅拌至顺滑8
8依次加入芝士馅材料，搅拌均匀，倒裱花袋备用9
9将芝士馅挤入蛋挞中，放冰箱冷冻冻硬10
10取出刷蛋液，放烤箱，210度烤8分钟即可。