食材明细
主料高筋面粉160克鸡蛋一个黄油20g白糖15克盐1g酵母2g
辅料牛奶40ml豆沙50g
奶香口味烤工艺数小时耗时普通难度
逼真豆沙毛毛虫的做法步骤
1
准备所需食材，糖，奶用量杯计量，面粉称重，把材料除了黄油外，都放入面包桶，顺序为牛奶、鸡蛋、糖和盐对角放，然后放面粉2
把面粉掏个洞放入发酵粉，再盖上3
开启面包机和面程序需要18分钟4
再放入黄油再次启动面包机自动和面程序，时间到后可以拉到出手膜5
放在温暖处继续发酵，发至两倍大后用手指沾面粉在面团上戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功6
取出面团按压排气揉均匀，把面团分成两份小剂子，盖上保鲜膜醒发15分钟7
醒好的面剂子擀成圆形，红豆沙馅放在不居中的位置8
把豆沙馅包起，用擀面杖轻轻的擀成薄片9
用切到切出竖条纹注意不要切穿10
将面片翻面11
由边缘卷起来12
卷成条形13
用切刀在黄色毛毛虫头部这里再切两刀14
取两颗黑米或者黑芝麻做眼睛粘在合适位置15
做好的毛毛虫胚造好自己觉得逼真的形态，放入烤盘，放在温暖处进行二次发酵16
毛毛面包胚发酵至两倍大时，烤箱中层，上下火150度，时间18分钟，上色满意后加锡纸遮住烤17
出炉后取花枝插在头上装饰为触须，是不是活灵活现的毛毛虫正在爬过来了，再爬过来，我就吃点你啦！