杏仁酱面包卷，哇。。。。真是太好吃了，香甜确不腻，口口都有奶香味，偶尔做点甜面包也不错呢，晚上拍得照片，凑合看吧
杏仁酱面包卷的主料：
高筋面粉(200克)低筋面粉(50克)细砂糖(30克)盐(3克)奶粉(10克)黄油(25克)酵母(3克)鸡蛋(1个)水(85克)杏仁酱面包卷的调料：
黄油(25克)鸡蛋(25克)细砂糖(25克)杏仁粉(25克)全蛋液（刷面包用）(适量)做杏仁酱面包卷所需厨具：
电烤箱杏仁酱面包卷的做法步骤
1、所有粉类入面包机，先液体后粉类，一个和面程序20分钟
2、我是和面25分钟后，加入黄油，
3、再一个和面程序25分钟，基本就好了，到扩展阶段
4、入温暖湿润处发酵2倍大小
5、发酵好的面团取出排气滚圆，松弛20分钟左右
6、松弛的时候做杏仁酱，25克软化黄油加入25克细砂糖搅拌均匀，然后分3次加入25克的全蛋液，再搅拌均匀
7、最后加入25克杏仁粉，搅匀即可
8、搅匀后的杏仁酱，放入冰箱冷藏一会，等下涂的时候方便点，
9、松弛好的面团，擀成长方形，涂上杏仁酱，尾部流出一部分不涂
10、自上而下的卷起，结合处捏紧
11、切成大小均匀的8份，入温暖湿润处2次发酵
12、二次发酵结束后刷上一层全蛋液
13、入预热好的烤箱，180度，20分钟，面包上色后，立即盖锡纸，以免颜色太深
小窍门：1；面包材料里的液体量因面粉的吸水率不多，请依实情况调整。2；杏仁酱还可以再多做一点，涂厚一点会更香。涂好后应该放冰箱冷藏，我忘记了，结果卷好后流出来了3；如果有圆形的纸模，可放在纸模内最后发酵，如果没有也可以用牙签在面团接合处固定一起，就不会因发的太大散开变形，烤好后凉透了及时取出牙签。4；这个天气发酵时间要依实际情况自己调整，以前我都1个小时就好了，现在要1.5到2个小时这样
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花生杏仁酱面包
花生杏仁酱面包的主料：
高粉(220克)酵母粉(3克)水(135克)花生杏仁酱面包的调料：
高粉(30克)细砂糖(30克)盐(四分之一小匙)水(20克)糼滑花生酱(70克)蛋白(30克)糖粉(30克)杏仁粉(20克)做花生杏仁酱面包所需厨具：
电烤箱、面包机花生杏仁酱面包的做法步骤
1、把高粉220克，水135克，酵母粉3克混合，搅拌成团，不需光滑。盖上保鲜膜，发酵至二倍大。
2、将发酵好的中种面团加入高粉30克，细砂糖30克，盐四分这一小匙，放入面包机搅拌20分钟呈稍具光滑状。
3、加入花生酱。再搅拌20分钟呈可拉出稍具透明薄膜状的面团。
4、放入容器中，进行二次发酵。
5、发酵至二倍大的面团按压排气后等分成2份，滚圆后盖上膜松弛约10分钟。
6、将面团先擀成椭圆片，然后轻轻拉开四个角，慢慢向四面擀开，整成长方形。
7、轻轻卷起，并将面团尾端粘紧整成长约30厘米的圆柱体。
8、用手轻轻压平，用刀切成二条，头部不切断。
9、编成麻花状，粘紧尾部。
10、放入烤盘中放于温暖湿润处进行最后发酵。
11、蛋白加入糖粉搅匀，再加入杏仁粉搅成细滑的杏仁酱。
12、刷在发酵好的面团表面。
13、放入预热的烤箱中，180度25分钟左右。
14、成品图
15、成品图
16、成品图
花生杏仁酱面包的做法
难度：掌勺(高级)时间：1小时以上
主料
中种面团适量即溶酵母粉3g细滑花生酱70g杏仁酱适量糖粉、20g蛋白10g杏仁粉20g辅料
盐1/4小勺细砂糖30g水20g花生杏仁酱面包的做法步骤
1.量取1/2小勺加1/4小勺酵母放于碗中；
2.用部分材料A中的温水将酵母溶为乳状溶液；
3.称取中种面团的材料A中所需的面粉；
4.将酵母溶液加入面粉
5.通电前，检查打动打蛋器档位是否置0档（停止）；
6.装上搅拌钩；
7.搅拌钩插入面粉，打蛋器通电；
8.打蛋器调至1档（低速），进行搅拌；
9.将面团搅拌至大块雪片状，大约1分45秒左右（此时小面团就到处飞溅，没法儿再用了）；
10.用手揉成面团；
11.盖上保鲜膜，放置温暖处发酵1.5至2小时；
12.待面团涨至2倍大小，即可停止发酵；
13.将材料B与中种面团混合，揉成光滑面团；
14.加入花生酱，继续揉面团，直到能够拉出透明薄膜状，盖上保鲜膜，进行二次发酵；
15.发酵好的面团揉按排气，均匀分割成6份，滚圆；
16.滚圆后的面团盖上保鲜膜，松弛15分钟左右；
做面包方法很多，由编辑撰写的《杏仁酱面包卷》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问面包酱的做法专题！感谢您的阅读！