主料
奶油奶酪150g动物性奶油150g辅料
奥利奥80g黄油40g明胶粉8g糖30g新鲜草莓若干草莓芝士蛋糕的做法步骤
1.奥利奥去掉夹心,擀成粉末状
2.黄油化成液态与奥利奥拌匀压实
3.奶油打六成,可以出现纹路,但保持不了太久的状态,放冰箱冷藏
4.奶油奶酪室温软化,加细砂糖打成光滑无颗粒的状态
5.淡奶油与奶酪糊融合,加入事先泡好的明胶粉,拌成均匀的奶酪糊
6.草莓去蒂从中间切开,均匀的摆在蛋糕模周围
7.先倒入三分之一奶酪糊
8.根据个人喜好铺上草莓或者直接不要铺
9.铺好再倒一层奶酪糊,抹平
10.可根据自己喜好选择要不要布丁层,做法是草莓汁加牛奶倒入泡好的明胶粉4G混合后待蛋糕冻的硬一点后倒入
11.放入冰箱冷藏,至少四小时后脱模
12.内部图