草莓芝士蛋糕的做法

2019-12-16
草莓芝士蛋糕的做法 芝士烤蛋糕的做法 芝士蛋糕的做法
难度:配菜(中级)时间:1小时以上

主料

奶油奶酪150g动物性奶油150g

辅料

奥利奥80g黄油40g明胶粉8g糖30g新鲜草莓若干

草莓芝士蛋糕的做法步骤

1.奥利奥去掉夹心,擀成粉末状

2.黄油化成液态与奥利奥拌匀压实

3.奶油打六成,可以出现纹路,但保持不了太久的状态,放冰箱冷藏

4.奶油奶酪室温软化,加细砂糖打成光滑无颗粒的状态

5.淡奶油与奶酪糊融合,加入事先泡好的明胶粉,拌成均匀的奶酪糊

6.草莓去蒂从中间切开,均匀的摆在蛋糕模周围

7.先倒入三分之一奶酪糊

8.根据个人喜好铺上草莓或者直接不要铺

9.铺好再倒一层奶酪糊,抹平

10.可根据自己喜好选择要不要布丁层,做法是草莓汁加牛奶倒入泡好的明胶粉4G混合后待蛋糕冻的硬一点后倒入

11.放入冰箱冷藏,至少四小时后脱模

12.内部图

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