食材明细
主料高筋面粉120克蛋液20克牛奶66克色拉油9克糖12克盐1.5克酵母2克
辅料芝士1.5片海苔适量
咸鲜口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
海苔芝士小餐包的做法步骤
1
牛奶、蛋液和色拉油一起倒入面包桶里，再对角放上糖和盐，接着放入高筋面粉，最后中间放入酵母，启动和面程序揉至可以拉出大片薄膜，室温上酵至原来2倍大。2
取出排气分割成6等份，一份在30克左右，滚圆松弛10分钟。3
六连模具如果是防粘的不用抹油，否则抹一点油防粘，将面团稍微按扁放入模具中，然后进行二次发酵，发至原来2倍大。4
1片芝士片切成4份，将其盖在发酵好的小餐包上。5
取适量的明太鱼籽炒海苔撒在芝士片上，然后进行二次上酵，发至原来2倍大。6
烤箱预热，上下火，中层，180度烤15分钟左右，中间观察上色情况，及时加盖锡纸，防止上色过重。7
出炉晾至温热就可以品尝了，或是密封保存。