《芝士番茄餐包》主料明细
高筋面粉200克奶酪5片番茄片5片即溶酵母2克蛋白30克水70克无盐黄油10克
《芝士番茄餐包》调料明细
细砂糖20克盐1/4小匙番茄酱10克迷迭香适量黑胡椒适量盐适量
《芝士番茄餐包》做法步骤
1
把面团中除黄油外的所有原料放放入盆中，用刮刀搅拌成团2
放在硅胶案板上手揉出稍具有光滑状加入黄油揉至稍具延展性面团即可。3
面团盖上保鲜膜进行发酵至两倍大。我是直接放入烤箱里面发酵的35度40分钟刚好,检查发酵状态4
手沾高粉在面团上撮洞不回缩不塌陷,发酵结束。5
取出面团分割成五等分，滚圆后盖上保鲜膜，松弛10分钟。6
用手轻压表面，擀成圆形饼。继续发酵约15分钟。7
在面团边剪4个口，继续发酵约5分钟。8
刷上均匀蛋液，在面团表面放上奶酪片和番茄片9
撒上迷迭香,盐和黑胡椒粉。10
放入已预热的烤箱中，中层，上下火180度，15分钟。11
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