食材明细
主料低筋面粉150g黄油30g无铝泡打粉4g盐1g细砂糖25g红豆馅105g
辅料水61g蛋液16g熟芝麻适量
甜味口味烘焙工艺半小时耗时简单难度
红豆馅司康饼的做法步骤
1
将面粉、泡打粉、盐和糖倒入和面盆里混合，加入切成小块软化的黄油。2
用双手搓成粗玉米粉状，怕弄脏手可以戴上一次性手套操作。3
加入水和蛋液。4
用刮刀切割混合，不见干粉即可，不用过度搅拌的，真的是省时省力。5
捏成团，放在案板上。压平一下，切成两份。6
重叠放置，再切，重复3次。7Www.hP299.cOM
分成7等份。8
揉圆后压成圆形，放上红豆馅（提前将红豆馅分成每个15克）。9
捏紧收口。10
收口朝下，用割刀划出2条口子（不划也是可以的）。11
表面涂上蛋液，粘上芝麻。12
放入预热好180度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤20分钟。