食材明细
主料高筋面粉125g咖啡45g酸奶15g鸡蛋液15g细砂糖15g盐0.5g黄油30g酵母粉1.5g
焦糖核桃核桃36g细砂糖22g清水11g鸡蛋液少许谷物麦片少许
甜味口味烤工艺数小时耗时简单难度
焦糖核桃司康的做法步骤
1
准备好需要的食材。2
把核桃放入微波炉中加热两分钟至熟，放凉后掰成小碎块。3
把焦糖核桃所需要的细砂糖和清水加入锅内，开小火，一直搅拌至起大泡。4
放入核桃碎，适当调整中小火，持续翻拌，看到出现焦糖色即可关火。5
在大盆内倒入高筋面粉，加入盐以及黄油。6
用手把黄油碎和其它粉类混合搓成屑状。7
在碗内倒入咖啡、酸奶、鸡蛋液以及酵母粉，搅拌均匀。8
往面包粉屑中加入搅拌均匀的液体。9
用刮刀翻拌至无干粉状态。10
用手揉成较均匀的面团，但也不能过度揉搓。11
揉好之后，先用手按压下，然后用擀面杖稍稍擀开。12
在擀开的面片上放好焦糖核桃。13
然后对折压实，继续放上焦糖核桃。14
继续对折，整理成圆形状，包好保鲜膜入冰箱冷藏一晚上。15
把冷藏好的司康面团取出，用手按压，用擀面杖擀开。16
用刀均切成8块。17
把司康依次摆入不粘烤盘内，给司康表面刷上鸡蛋液，撒上少许谷物麦片。18
入预热好的烤箱中层，上下火175度烤15分钟。19
成品图。20
成品图。21
成品图。