食材明细
主料高筋面粉250g鸡蛋25g黄油25g酵母3g
辅料水135g砂糖30g熟黑芝麻30g盐3g
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
黑芝麻吐司的做法步骤
1
原料备用。2
除黄油、黑芝麻、盐以外的原料，倒入厨师机。3
揉至扩展后加入软化的黄油和盐。继续揉至完全，可拉出大片比较结实的薄膜。4
最后几分钟加入黑芝麻，揉好后收圆基础发酵。5
发酵至2倍左右。6
取出排气，分成均匀的三份。7
取一小块面团，擀成长舌状。8
然后卷起。9
同样的方法做好其它两个面团，整齐的排入吐司盒内。10
放到温暖处发至8-9分满。11
烤箱预热180度、上下火，下层。(我用的是ACA/北美电器GT-400家用烤箱，请根据自家烤箱做适当调整。)12
烤40分钟左右，取出脱模晾凉即可。（想上色浅，可以中途加盖锡纸。）