食材明细
主料高筋粉250g
辅料白糖20g酵母4g红糖适量芝麻酱适量牛奶120g鸡蛋40g盐2g黄油20g
甜味口味烘焙工艺半小时耗时普通难度
芝麻酱红糖吐司的做法步骤
1
准备食材2
将250克面粉、40克鸡蛋、120克牛奶、4克酵母、2克盐、20克白糖放入厨师机内胆。3
用厨师机二挡揉面6分钟4
加入20克黄油继续揉7分钟揉到完全扩展状态即可。5
将面团整理圆盖湿布第一次发酵。6
红糖和芝麻酱放一起搅匀（红糖如果有颗粒一定用料理机打碎再用。）7
面团发酵到用手指蘸干粉戳个洞不回弹就表示发酵好了。8
倒出来揉匀排气之后平分四份滚圆盖湿布醒10分钟。9
松弛好以后将面团擀成长条10
折两下盖湿布醒5分钟11
再擀成长条12
抹上一层活好的红糖芝麻酱13
卷起来14
用刀在中间切一刀，头部不要切断。15
切面冲上摆放在吐司模子里盖湿布二次发酵。16
发酵到明显长大表面刷蛋液17
放入190度预热好的烤箱烤23分钟18
烤好以后及时拿出来脱模放晾网上晾凉密闭保存。