食材明细
主料黄油20g鸡蛋25g盐3g高粉250g水135g干酵母3g细砂糖30g
辅料黑芝麻核桃仁粉30g
原味口味烤工艺数小时耗时简单难度
黑芝麻核桃仁吐司的做法步骤
1
将所有材料黄油除外按照先液体后固体放入面包桶，启动揉面程序揉15分钟2
第一个揉面程序结束后放入室温软化的黄油，再次启动第二个揉面程序3
揉成能拉出手膜4
整形好启动面包机发酵功进行发酵5
发酵2.5倍大小6
取出面团进行排气7
均匀的分成三分滚圆8
用防粘垫两边折起盖在面团上、两头压好让面团松弛15分钟9
取一份松弛好的面团擀成舌状10
从上至下卷起，卷两到三卷11
翻面再次擀开卷起，如此卷三次12
全部整形卷好13
放入面包模具中进行二次发酵14
发酵八九分满15
烤箱预热好后170度中下层烤30分钟，中途加盖锡纸以免颜色烤过深16
切片17
成品图