食材明细
主料砂糖40g鸡蛋1只黑麦粉50g酸奶100g酵母3g高粉200g牛奶30g盐4g
辅料黄油20
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
黑麦吐司的做法步骤
1
把材料备好2
把全部材料放进面包机桶（除了黄油、盐）3
揉成团后加入黄油、4
加入盐5
我一般2次揉面程序6
可以拉出大片透明薄膜7
进行基础发酵8
手指沾粉戳洞不回弾不塌陷即发好9
排气分成三等份10
滚圆加盖静止7、8分钟左右11
轻轻擀开成长椭圆形12
两边对接13
擀开卷起14
排入模具中加盖等待2发15
手指按压面团，缓慢回弹即发酵好16
预热烤箱200度17
把吐司放入烤箱中，160度烤40分钟18
7分钟后高度不错哦，19
表面上色后加锡纸20
出炉倒出21
放凉22
切片