食材明细
主料高筋面粉250克砂糖25克鸡蛋30克豆浆145克干酵母3克盐3克黄油25克
辅料红曲粉5克抹茶粉5克蔓越莓干粉10克百香果果酱少许黄油少许
甜味口味烤工艺数小时耗时简单难度
迷你西瓜吐司的做法步骤
1
面包桶内先放入豆浆、鸡蛋液、再放盐、糖，再加入面粉，中间放酵母2
面团成型后加入黄油继续揉3
把大面团分3份，2小1大，大的里面加入红曲粉和蔓越莓干粉，1个小的加入抹茶粉揉到可以拉薄膜状4
将面团放入盆中盖上保鲜膜，进行基础发酵5
发酵至2倍大排气松驰15分钟，先把白色的面团擀开成长条状6
把红色的面团擀开成长条状卷起来成圆柱型7
把绿色的面团擀开成长条状8
把红色圆柱型放在白色面皮上，然后包起来成圆柱形9
再用绿色的面皮把前面的圆柱形包起来10
圆形模具里刷上一层黄油，把整好的面胚放入模具里，盖上盖子放在温暖处2次发酵45分钟11
烤箱预热180度，烤35分钟，脱模12
彻底冷却后切片，再用百香果果酱装饰一下即可