食材明细
主料黄油20g酵母2.5g盐3.5g高筋面粉240g水146g老酸奶20g奶粉8g白砂糖18g
辅料淡奶油50ml糖5g巧克力酱30g
奶香口味烤工艺数小时耗时普通难度
猫咪吐司的做法步骤
1
把材料除黄油外全部放入面包桶内.开启搅拌程序.2
搅拌成团，能出厚膜后加入黄油.继续搅拌3
揉至能出手套膜，就可以取出面团啦！4
揉圆放入烤箱内28度发酵5
发酵至两倍大，戳洞不回缩即可！6
把面团平均分成三份小面团，滚圆，盖上保鲜膜静置松弛15分钟.7
松弛结束把面包搓成长条状，宽度和模具大致一样.再从下往上卷起来.卷好放入吐司盒内8
把吐司盒放入烤箱进行二次发酵，发至八.九成满盖上盖子，9
盖上盖子进行烘烤.180度40分钟.10
烘烤结束，把吐司放在晾网上晾凉.11
待吐司凉透后，切成薄片.12
把每一片吐司裹上保鲜膜.再用橡皮筋把吐司上方两个角绑起来，成猫耳朵的形状.大约定型几个小时.也可以一个晚上，时间越久越好13
定型结束后，开始打发淡奶油.14
用微波炉加热巧克力酱，至流动，趁热用抹刀把巧克力酱和奶油涂抹在定型好的吐司上！15
用芝士片做眼睛！16
再用裱花袋挤几条胡须和表情，猫咪吐司就好啦！17
萌萌哒！18
一口吃掉可爱的猫咪吐司！