食材明细
主料全蛋液35克盐5克奶粉15克淡奶油80克低筋粉30克高筋面粉270克牛奶100克细砂糖40克
辅料干酵母5克
奶香口味烤工艺数小时耗时普通难度
北海道吐司的做法步骤
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准备好食材：牛奶100克，淡奶油80克，盐5克，全蛋液35克，细砂糖40克，奶粉15克，低筋面粉30克，高筋面粉270克，干酵母5克2
把液体和盐放在面包桶的最下层，中间是粉类，最上面是酵母，开启揉面模式25分钟以后再揉一次25分钟，共50分钟至完全扩展阶段3
揉好的面团在案板上滚圆4
放入干净无水的容器，盖上保鲜膜5
放入烤箱开启发酵功能，最下层放一盘热水，发酵至2.5倍大6
发酵好的面团在中间用筷子戳上一个洞，不回缩，说明已经发酵好了7
拿出面团稍稍排气8
平均分成三份，滚圆，盖上保鲜膜静置20分钟9
拿出一个面条，擀成长条形10
从上往下卷起11
全部做好盖上保鲜膜静置10分钟12
拿出面团，竖放再次擀长13
从上往下卷14
卷的大小一致，不要卷太厚，大约2圈半15
全部做好放入吐司模16
放入烤箱开启发酵功能17
大约发酵至九成满的时候盖上盖子18
放入预热好的烤箱内，上下火，中层180度40分钟左右即可19
成品图20
组织细腻有韧劲，很柔软，很香...21
成品图22
成品图