海洋之心吐司

食材明细

白色面团

高筋面粉150g牛奶90g细砂糖15g酵母1g盐1g黄油10g

蓝色面团

高筋面粉250g水220g蝶豆花10g酵母3g细砂糖30g黄油20g盐2g

奶香口味烤工艺数小时耗时普通难度

海洋之心吐司的做法步骤

1

水烧开，将蝶豆花放入，泡半小时。

2

取160g蓝色汁待用。用水挤压下泡水的蝶豆花，这样可以让汁颜色更浓一些。

3

除黄油以外的材料先液体的顺序放入面包桶。选择和面功能，和至面团光滑加入切小块的黄油继续揉至面团出膜。(蓝色面团和白色面团步骤一致）做好的面团滚圆盖上保鲜膜发酵两倍大。

4

发酵好的面团取出排气，各自平均分成两等份。

5

白色面团擀成薄片压出心形。重复压出多个心形。

6

蓝色面团擀成较宽的牛舌状。Hp299.CoM

7

将白色心形面团放在蓝色面皮上。

8

蓝色面皮将白色面团包裹严实:，边缘收口压紧。

9

收口朝下放入模具发酵至八分满，加盖吐司盖。

10

烤箱预热165度30分钟。