栗子小面包

《栗子小面包》主料明细

高筋面粉250g砂糖40g酵母3g鸡蛋液25g黄油25g淡奶油14g水110g栗子馅（和面用）50g黄油（刷面片和模具用）10g栗子馅（夹心用）100g葡萄干30g

《栗子小面包》调料明细

盐3g

《栗子小面包》做法步骤

1

将面粉、盐、糖、水、淡奶油、酵母、栗子酱50g混合揉至面团光滑。

2

加入黄油，揉出手套膜。

3

盖上保鲜膜，面团基础发酵。

4

发酵至2--2.5倍大就可以了。

5

发酵好的面团将面团排气后，分割成30克每份，揉圆盖上保鲜膜，室温下醒发15分钟。

6

准备馅料。黄油10g隔水加热到融化，葡萄干用厨房剪子剪碎，切碎也可以。Www.Hp299.Com

7

将醒发好的面团擀成椭圆形，翻面后刷上一层熔化的黄油，挤上栗子馅，放少许蔓越莓干。

8

将面团对折后稍稍将面团拉长，自上而下卷成卷状。

9

放进涂了油的模具中，放温暖湿润处进行最后发酵

10

发酵结束后，表面刷一层鸡蛋液，放入预热好180度的烤箱中层，上下火烤15分钟左右，烤好后立即脱膜晾凉。

11

ok啦，配杯自制黑米豆浆，简直太棒了！