《椰蓉面包（四只份）》主料明细
面包团配方：高筋面粉140g牛奶或水80g酵母5ml奶粉20g蛋液20g黄油20g椰蓉馅料配方如下黄油25g蛋液15g表面装饰如下蛋液10g果酱适量
《椰蓉面包（四只份）》调料明细
细砂糖30g盐1g椰蓉45g细砂糖22g
《椰蓉面包（四只份）》做法步骤
1
将所有面包团材料混合2
开始和面，揉至能拉出薄膜的扩展阶段后开始发酵到2.5倍大（28°室温下需要1小时左右），把发酵好的面团排出空气，分成4份，揉成小圆面团，进行15分钟中间发酵。3
趁发酵的时候制作椰蓉馅。黄油软化后加入细砂糖和蛋液拌匀，再倒入椰蓉拌匀。4
用手把椰蓉和黄油揉匀变成椰蓉馅，并分成4份。5
取一个中间发酵好的面团按扁，包入1份椰蓉馅。6
把包好椰蓉馅的面团收口朝下，用擀面杖擀成扁圆形。7
在扁圆形上剪12刀（我用的是滚轮刀，也可用剪刀）8
将剪好的面团摆成花形。面团整形后，放上烤盘，进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍大。