《咖啡椰蓉奶酪面包》主料明细
面包材料全麦粉200g高筋面粉100g牛奶170g三合一咖啡粉40g酵母3g无盐黄油25g内馅材料奶油奶酪150g咖啡酒10g表面装饰材料蛋液适量
《咖啡椰蓉奶酪面包》调料明细
白糖10g糖粉15g椰蓉30g椰蓉适量
《咖啡椰蓉奶酪面包》做法步骤
1
材料集合图。2
用牛奶将咖啡粉冲开。3
倒入面包机内。加入糖。4
倒入面粉。中间挖小洞倒入酵母。5
开启揉面程序23分钟。结束后加入黄油，再一次揉面。6
两次揉面程序结束后拿出，盖上保鲜膜室温发酵1.5小时左右。7
发酵好的面团体积变大，挖洞不回缩。手感轻盈。8
拿出来排气后。分成10个小面团。9
在充分揉搓之后盖上保鲜膜松弛10分钟。这个时间来做内馅。10
奶油奶酪提前室温软化，加入糖粉，手动打蛋器搅打均匀。11
再倒入咖啡酒。搅拌均匀。12
倒入椰蓉搅拌均匀。就成了馅料了。13
拿一个小面团，按扁，放上内陷，包起来。依次做好其余的几个。14
入烤箱第二次醒发30分钟。烤盘下放热水保持湿度。15
第二次醒发好之后预热烤箱180度5分钟。面包刷上蛋液，撒上椰蓉。入烤箱180度30分钟。16
出炉啦