《咖啡奶酪蛋糕》主料明细
奶油奶酪200克牛奶100克蛋黄2个蛋白30克速溶咖啡粉1/2小匙
《咖啡奶酪蛋糕》调料明细
细砂糖60克玉米淀粉15克香草精1/2小匙
《咖啡奶酪蛋糕》做法步骤
1
在六寸烤模的底部垫上蛋糕纸备用2
奶油奶酪在室温软化后，加细砂糖用隔水加热方式搅拌至奶油奶酪呈无颗粒的光滑状,分别加入牛奶及玉米淀粉，用打蛋器打匀3
离开热水，稍降温，再分别加入蛋黄、蛋白及香草精，继续用打蛋器搅拌呈均匀的奶酪糊4
取奶酪糊1小匙，加入速溶咖啡粉用汤匙拌匀呈咖啡奶酪糊5
用橡皮刮刀将做法4的奶酪糊刮入烤模内，6
再用小汤匙将咖啡奶酪糊舀在表面