《海苔芝士面包》主料明细
高粉180克水30克全蛋50克黄油30克酵母3克水59克高粉59克酵母0.5克海苔碎2匙车达芝士1-2片马苏里拉芝士适量全蛋液少许
《海苔芝士面包》调料明细
糖45克盐2-3克沙拉酱适量
《海苔芝士面包》做法步骤
1
液种材料：水、高粉、酵母混合，室温发酵2个小时以后放入冰箱5度冷藏16个小时-20小时2
液种材料从冰箱取出来，加入主面团材料中除黄油以外的材料，放入面包机揉15分钟3
至面团揉出厚而且很容易破的膜4
然后加入黄油，继续揉15分钟5
至揉出透明的薄膜，扩展阶段即可，不需要像做吐司那样的手套膜6
面团整形，发酵至2倍大，大约1个小时7
取出整形排气8
分成6等份(6等份的时候出来的面包挺大的，大家可以分成8等份），静置15分钟9
静置好以后，把面团擀成鸭舌状10
用双手指尖往里收，慢慢卷成橄榄状11
置放在38度湿度80%的环境中发酵至2.5倍大12
面包表面轻轻的刷上蛋液，放入车达芝士13
以及切碎的马苏里拉芝士14
挤入沙拉酱，撒入海苔碎15
预热烤箱180度，18分钟左右表面金黄即可。取出后，放凉至手心温度即可密封包装保存。