《节后清肠胃的杂粮包---全麦餐包》主料明细
高粉150g全麦粉50g全蛋50g黄油7g水80g酵母2.5g
《节后清肠胃的杂粮包---全麦餐包》调料明细
盐2g糖6g
《节后清肠胃的杂粮包---全麦餐包》做法步骤
1
除黄油外其余材料混合揉至面团出筋，加入黄油揉至扩展，进行一发，温度28度。2
一发完成后，均匀分成三份，大概在117g左右一个，醒发15分钟。3
醒发后，用擀面杖擀成椭圆形，下边压薄，卷起。4
用刀片割成叶子形，不割也ok的。进行二发，温度38度，湿度80%左右5
二发完后，进入提前预热的烤箱，180度，15-18分钟。