《福气甜面包》主料明细
高筋面粉250克酵母4克鸡蛋50克水45克纯牛奶50克黄油35克
《福气甜面包》调料明细
细砂糖50克盐3.5克
《福气甜面包》做法步骤
1
后油法将面团揉至扩展阶段，收圆，加盖保鲜膜室温发酵2倍大2
取出发酵好的面团排气分割成12等份，滚圆，松驰15分钟3
取一份面团擀开成椭圆型4
翻面，压薄底边，自上而卷起5
收口处捏紧，完成一个橄榄形6
烤盘涂黄油，将面包坯均匀地排入烤盘，留有一定间距，室温发酵至2倍大，涂刷表面。（由于当时没有拍照，无法上传这张图片）7
烤箱180度预热，中层，上下火，烤20分钟。