无水纸杯蛋糕的做法
1.主要食材。
2.面粉过筛备用。
3.先分离3个鸡蛋的蛋清和蛋黄，剩下1个鸡蛋打入蛋黄盆备用。
4.蛋黄中加入盐、糖。
5.搅拌均匀后加入玉米油。
6.用手动打蛋器划一字直至完全融合后加入过筛的低粉。
7.同样划一字搅拌均匀。
8.蛋清中滳入几滴柠檬汁。
9.打蛋器调至高速打至大泡加入糖。
10.打至硬性发泡：即提起打蛋器、打蛋器的头上有直立小尖尖不下垂。
11.分3次将打好的蛋清加入蛋黄糊中，用翻拌的手法搅匀（不清楚可以在百度上搜视频，因为这个写不太清楚）。
12.搅拌好的面糊。
13.倒入纸杯，6、7分满即可，同时烤箱160度预热。
14.撒上自己喜欢的配料。
15.烤箱160度上下火30分钟（我用的大号纸杯、中小号纸杯时间20分钟就够了）
16.烤好后将烤盘从高处落下，自然晾凉即可食用。