《核桃芝士全麦包》主料明细
全麦面包粉250克牛奶170ml砂糖10克酵母3克黄油22克蔓越莓干50克核桃75克奶油奶酪150克
《核桃芝士全麦包》调料明细
盐3克
《核桃芝士全麦包》做法步骤
1
蔓越莓用温水浸泡10分钟后沥干水分，核桃放在烤箱中层，上下火150度烘烤5分钟。把材料中的全麦面包粉、牛奶、盐、砂糖和酵母揉至光滑状，加入软化的黄油揉至扩展阶段，再加入蔓越莓和核桃，揉匀，滚圆放在容器里进行基础发酵。2
面团发酵至原来的2.5倍大。3
将面团平均分成3份，小面团滚圆松弛15分钟。4
小面团擀成橄榄型。5
翻面包入奶油奶酪，捏好收口处成橄榄型。6
放在烤盘上进行最后发酵。7
小面团最后发酵至2倍大。8
在面团表面对称狠狠地割四刀，撒上面粉。9
放入烤箱中层，上下火200度烘烤18分钟。10
成品。11
成品。12
成品。