《紫薯蛋卷#九阳烘焙剧场#》主料明细
紫薯200g面粉400g酵母2g黄油10g鸡蛋2个
《紫薯蛋卷#九阳烘焙剧场#》调料明细
白糖50g
《紫薯蛋卷#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
食材：紫薯鸡蛋面粉白糖，黄油、酵母2
把紫薯洗净切小块蒸熟3
去皮，加白糖捣成泥4
鸡蛋打散，把蛋黄过滤,用蛋清、加面粉、加水，加酵母、黄油5
一起和成光滑的面团，醒20分钟左右,把醒好的面团搓成长条，分成剂子6
擀成圆片，把紫薯泥均匀的涂在上面,从一边卷起7
卷成搅匀的长条8
切成大小均匀的卷9
把烤盘铺上锡箔纸，把紫薯蛋卷坯放在上面，刷上一层蛋黄液10
烤箱用上下功能，200度预热5分钟，推进烤盘11
烤40分钟左右，烤成黄色酥酥的就好