樱花镜面芝士蛋糕的做法
1.准备食材一览表
2.海绵蛋糕裁成比六寸模小一点 只要一半厚
3.把淡奶油把发至7成 放冰箱备用
4.奶油奶酪先在室温软化 加入半个柠檬汁
5.再把酸奶倒入 拌均匀
6.再加入25g的糖 用刮刀充分拌匀 再加入之前打发的奶油混合
7.吉利丁先用水泡软 隔热水融化
8.稍放凉 倒入混合好的奶油芝士糊
9.拌匀 自己再试试酸甜
10.倒入模具 震动一下震去气泡 入冰箱冷冻2小时
11.樱花要提前浸泡 浸了三小时
12.冻好的芝士糊 做镜面
13.把二片吉利丁隔水融化
14.100g的凉开水 加入适量柠檬汁 糖 吉利丁液 混合
15.镜面水稍凉后 倒入 按自己想法放入樱花装饰 我还加了点玫瑰
16.入冰箱冷冻一小时 用风筒吹一圈就可以脱模了
17.再来一张
18.看一下镜面的厚度：这样就差不多了