芝士部分：奶油奶酪200g、原味酸奶200g、淡奶油200g、细糖50g、吉利丁片2片、柠檬汁少许
2镜面：盐渍樱花适量、鱼胶片1.5片、雪碧200g，清水50g
3饼干底：曲奇饼干150g、融化黄油30g
4饼干底处理碎后与黄油混合均匀；
5装入模具铺平；
6鱼胶片凉水泡软备用；
7奶油奶酪隔热软化，加入细糖搅拌顺滑；
8加入酸奶喝柠檬汁混合均匀；
9鱼胶片隔热化开，加入奶酪糊中；
10淡奶油打发，分次与奶酪糊混合；
11倒入饼干底上，抹平，冷藏5h；
12盐渍樱花凉水泡制2h；
13鱼胶片泡软，和50g的清水一起加热溶解；
14和雪碧混合均匀，铺上樱花
15倒至在冻硬的奶酪糊上；
16成品图
17成品图
18成品图