【彩虹蛋糕】

2019-12-16
彩虹蛋糕的做法 蛋糕粉蛋糕的做法 酸奶蛋糕蛋糕的做法
1

鸡蛋打入搅拌盆中,放入细砂糖,隔热水用打蛋器打散,直到细砂糖完全溶解,蛋液温度达到40度左右;

2

用电动打蛋器高速打发,直到提起打蛋器,滴落的蛋糊不会马上消失;

3

分三次加入低筋面粉,用刮刀翻拌混合均匀,注意千万不要打圈搅拌,以免消泡;

4

在搅拌好的蛋糕糊里倒入玉米油,继续翻拌均匀;

5

将面糊分成五份;

6

加入色素,每种颜色滴入2滴;

7

翻拌均匀,蛋糕糊全部调好色;

8

将蛋糕糊倒入模具中;

9

事先烤箱预热190度,放入模具后,温度调到170度,烤15分钟;

10

蛋糕出炉后,倒扣放凉;

11

在每片蛋糕片上用慕斯圈压出小蛋糕圈;

12

颜色隔开摆放;

13

第一片蛋糕上涂上适量打发好的淡奶油;

14

摆上第二片蛋糕,继续涂上淡奶油;

15

直到五片蛋糕全部放完,蛋糕胚表面抹上淡奶油;

16

蛋糕表面随意撒上彩糖即可。

17

成品图

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