《毛毛虫奶油面包》主料明细
面包体：高粉250g炼乳20g鸡蛋1个酵母4g牛奶125g（根据自家面粉情况适当调整）黄油20g泡芙湖：低粉20g黄油16g牛奶30g鸡蛋1个奶油部分：淡奶油100g
《毛毛虫奶油面包》调料明细
糖30g盐2g糖1g糖10g
《毛毛虫奶油面包》做法步骤
1
除黄油外的面包用料混合成糊糊后盖膜在冰箱冷藏静置30分钟。2
取出后揉成光滑面团最后加入黄油再揉出膜，盖保鲜膜先在室温放置半小时后放入冰箱冷藏至少12小时。3
冷藏发酵好后拿出先在室温回温1小时再排气分成6份静置15分钟。然后取每份擀成椭圆形。4
椭圆形两头向中间分别卷起。5
然后滚成橄榄状，接缝尽量融为一体。6
六份都相同整好型。7
入烤箱开启发酵功能发酵40分钟，底部放开水。8
二次发酵时准备泡芙湖。牛奶，黄油和糖混合在锅里煮沸。9
快速倒入低粉烫熟后关火，锅移下来。10
然后一点点加入鸡蛋将面团调成糊糊状。鸡蛋打散，一点点加，我最后加了整个鸡蛋。（我的鸡蛋不大，是那种不到40克毛重的小草鸡蛋）然后将糊放入裱花袋中，裱花袋剪一个很细的口子就可以了。11
二次发酵好的面团取出刷蛋液。12
然后将泡芙湖挤在面团上。泡芙糊稍微有点多了，挤得比较密。13
放入预热好180度烤箱烘烤20-25分钟，根据自己烤箱脾气调整时间和温度。14
烤好后取出晾凉。15
开始准备奶油打发。淡奶油和糖粉混合打发好装入裱花袋。16
冷却的面包中间划开，装入奶油就可以了。