《奶香小餐包~附面包机揉面技巧》主料明细
高筋粉350g奶粉20g鸡蛋50g酵母5克牛奶180g黄油30g
《奶香小餐包~附面包机揉面技巧》调料明细
盐3g细砂糖40g
《奶香小餐包~附面包机揉面技巧》做法步骤
1
将黄油外的所有材料倒入面包机中,启动揉面程序。大概20分钟左右,揉成一个湿润的面团。2
加入黄油,重新启动面包机揉面程序,重新开始揉面。3
20分钟后揉出膜,很劲道4
发好面,2.5倍大小5
排气,滚圆,整形。6
放入烤盘,进行二次发酵7
二次发酵后,大约2-3倍大小,烤盘里满满的。8
150度上下火预热,面包表面刷上蛋液,中层烤20分钟9
超软