《冰室里的榴莲班戟》主料明细
榴莲适量低粉40g鲜奶1个鸡蛋1个吉士粉2g砂糖15g动物淡奶油100g加入奶油的砂糖20g
《冰室里的榴莲班戟》调料明细
抹茶粉4g牛油8g
《冰室里的榴莲班戟》做法步骤
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在鲜奶中加入过筛的低粉，搅拌至无颗粒状态。2
鸡蛋与15g砂糖搅拌，之后加入面粉糊里，搅拌均匀3Www.hP299.COm
最后加入融化了的牛油，搅拌均匀后过筛，让面糊更加光滑。4
把面糊分成两份，一份里面加入2g吉士粉。可做黄色班戟皮。黄色通常包芒果或者黄桃、木瓜馅。另外一份加入4g抹茶粉（可先用几克清水把抹茶粉融化成糊状再加入面粉糊，以免混合不均匀），可做绿色班戟皮，一般绿色班戟皮包榴莲馅。5
平底不粘锅小火加热，不用放油，将两瓷勺面糊倒入锅中，迅速转匀，两面煎好即可，一定要保持双圈最小火。6
100g动物淡奶油里加入20g细砂糖，电动打蛋器低速打至8成以上。用的是铁塔淡奶油，比较好打发，估计9成以上了，但是比起来鲜奶油和雀巢颜色偏黄。7
在煎好的面片上面，加入适量打发好的淡奶油。8
淡奶油上面铺上稍微捣烂的榴莲泥，可以在榴莲泥上面再铺一层淡奶油，不过俺喜欢榴莲，所以加了很多榴莲泥，上面不用再来一层淡奶油了，也健康。9
卷起来10
两头再折回来，并反扣在盘子里，切开即可食用。11
美味啊香甜啊~~~~