《芒果班戟》主料明细
芒果低筋面粉淡奶油鸡蛋黄油
《芒果班戟》调料明细
糖粉
《芒果班戟》做法步骤
1
一个全蛋和一个蛋黄2
加入糖粉20g3
再加入200ml牛奶,搅拌均匀!4
接着放入低筋面粉90g,最好塞一遍!5
黄油20g隔水融化!6
将融化的黄油倒入鸡蛋液中!7
一定要用网塞一遍!去除面粉疙瘩!8
加保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟!9
倒入事先冷藏12小时的淡奶油,一定要保证盆无油无水!先中速打发1分钟!10
加入35g糖粉,中速打发1分钟,糖粉可不停加入!11
最后高速打发1分半的样子,出现清晰的纹路即可!12
不要开火,倒入三勺的蛋液,摇晃均匀!13
待其慢慢变色,可以轻轻揭来就可以了!14
这是做好的饼皮!15
芒果去皮切条!16
先铺一层奶油,再放芒果条,最后再铺一层奶油!17
包起来就可以了哦!18
排队被吃掉!19
哈哈!第一次做哦!真的很好吃也!