《甜味小面包》主料明细
高筋粉300克奶粉20克无盐黄油25克鸡蛋1个牛奶150毫升酵母5克全蛋液少许
《甜味小面包》调料明细
细砂糖60克盐2克
《甜味小面包》做法步骤
1
黄油除外，将食材按照先液体后固体的顺序放入面包机，启动揉面程序，时间30分钟。2
第一个揉面程序结束后，放入软化的黄油粒，启动第二次的揉面程序，时间20分钟。3
取出面团，反复对折，摔打10分钟，这个过程可以使面团更好地出膜。4
检查出膜情况，摔打10分钟后，已经可以拉出漂亮的手套薄膜了。5
将面团揉圆，放入面包机（取出搅拌刀），盖上保鲜膜，启动酸奶程序，发酵至两倍大。6
将面团排气后称重，然后平均分成8份，揉圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟。7
将面团分别擀成长舌状，然后卷起。8
将卷好的坯子，放入金色方形8连杯不粘模具中，然后盖上保鲜膜，放入烤箱，启动发酵程序，进行二次发酵，耗时大概1个小时。9
上火180度，下火170度预热烤箱，同时给发酵好的面包坯刷上一层全蛋液。10
放入预热好的烤箱中层，烘烤20~25分钟即可。11
这个是甜味面包坯子，做好后，可以根据自己的喜好来享用。例如在表面抹上一层沙拉酱，然后放上满满的肉松。12
此外，还可以当汉堡包坯子，切成3片，稍微煎一下，然后夹上芝士片，煎蛋，生菜叶等，就是小汉堡咯。