食材明细
主料高筋粉500克细砂糖100克奶粉40克盐6克纯牛奶240克鸡蛋2个黄油40克
辅料酵母6克
甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
甜味吐司的做法步骤
1
将黄油除外的食材按照先液体后固体的顺序放入面包机，启动揉面程序揉面20分钟。2
第一次揉面程序结束后放入黄油块，再次启动一个揉面程序，时间调至30分钟。3
检查面团的延展性，能拉出柔韧的薄膜即可，这样的吐司比较好吃。4
用面包机的酸奶程序将面团发酵至两倍大。5
取出面团排气，平均分成6等份，盖上保鲜膜，松弛15分钟。6
取一块面团，擀成长舌状，宽度与模具相当，卷起，收口朝下，放入模具中，每个模具放入3块面团。7
盖上保鲜膜，放入烤箱，用35度发酵至八分满。8
烤箱上火165度，下火170度预热5分钟后放入倒数第二层，烘烤30分钟，香气四溢，出炉。9
倒扣即可轻松脱模。10
在相同的烘焙条件下，黑金刚吐司盒比金色吐司盒上色更快，吐司颜色更深。11
切片即可享用。12
两个吐司，分成4份，装入面包袋保鲜，建议在3天内吃完。