网上看到一个椰丝饼干的方子，想起来家里还有些没用的椰丝，就做了些椰丝饼干，出来的效果让我惊喜，竟然和在国外我喜欢吃的椰丝饼干味道是一样的。好开森
难度：切墩(初级)时间：10-30分钟主料
椰蓉或椰丝160g白砂糖130g低筋面粉30g辅料
鸡蛋2个牛奶适量黄油10g椰丝小饼干的做法步骤
1.椰丝和白砂糖翻拌均匀，加入鸡蛋和融化后的黄油混合均匀
2.加入低筋面粉，看面团的湿润程度加入适量的牛奶混合成不太粘手的面团
3.烤箱170℃预热，烤盘铺上油纸，把面团分成大小均匀的小面团（湿湿的）用手搓成圆球以后按扁放入烤盘。（可以做成你喜欢的任意形状，但是别太大，要不里面不太容易熟）
4.放入烤箱170℃烤20-25分钟（注意留意饼干的颜色，如果有点焦黄色了就可以在饼干上面盖上一层锡纸，防止烤的颜色过重.饼干是要低温慢烤才能酥脆。
我烤的这个外面是脆脆的，里面是湿软的，很好吃。不喜欢甜的可以少加糖。
小贴士
注意烤的温度，每个烤箱的温度都不太一样，要注意温度不要过高，要不外面焦了里面还不熟。