适合处理剩余蛋黄
难度：配菜(中级)主料
蛋黄3个低粉25g玉米淀粉15g糖粉20g香草精少许盐0.5g淡奶油15ml纯蛋黄海绵蛋糕的做法步骤
1.三个蛋黄。
2.加20g糖粉，打发。
3.开始发白。
4.打至颜色接近奶白，且液体浓稠。
5.筛入25g低粉，15g玉米淀粉，倒入几滴香草精和0.5g盐。
6.翻版均匀。
7.面糊中倒入15ml淡奶油，翻拌均匀。倒入模具中。
8.烤箱160度20分钟左右。
9.出炉咯。用的雪花模具很软，很绵密的纯蛋黄海绵蛋糕～
小贴士
最后一步淡奶油可以不加，或者换成牛奶，椰浆都可以～