鹅蛋黄海绵饼干怎么做好吃
鹅蛋黄海绵饼干
用料:低筋粉30克,牛奶24克,鹅蛋黄40克,细砂糖15克
鹅蛋黄海绵饼干的做法
1、将蛋黄与细砂糖混合,用打蛋器搅打成稠厚发白的糊状。加入15克牛奶,拌匀。分几次筛入低筋粉,切拌均匀。
2、加入剩下的牛奶,拌匀。装入裱花袋,剪口。
3、在烤盘中挤出约一元硬币大小的圆,放入烤箱,中层,上下火160度,烤约5-8分钟,表面上色后转120度,烘烤约10中,烘透后出炉,冷却后立即密封保存。
这颜色可真黄
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蛋黄饼干的制作教程
蛋黄饼干~儿时零食
蛋黄饼干
主料:
低筋面粉45g鸡蛋1个蛋黄1个细砂糖25g泡打粉2g
蛋黄饼干~儿时零食的做法步骤:
1.准备材料,全蛋跟蛋黄混在一起
2.鸡蛋用打蛋器打成有气泡状态
3.分三次加入糖打发,打大约13分钟
4.打发好的蛋液可以拉起来写8字,不容易消失,证明鸡蛋就打好啦
5.在面粉里面加入2克泡打粉,然后过筛把面粉分三次加入蛋液中
6.一边筛粉,一边上下翻动蛋液,不要搅拌它,会起筋变硬的
7.上下翻至没有颗粒的状态,就可以了
8.把它装入袋子里面,袋子要硬一点不然会破开
9.铺上油纸
10.一个一个慢慢挤上去,要大小平均,烤的时候颜色才均匀~~间隔不要太细
11.最后预热烤箱5分钟170度~把挤好的饼干液体放入烤箱上下火烤20分钟即可~~做好拿出来晾干,冷却后吃脆脆的,口感跟小时候吃的零食蛋黄饼还是鸡蛋饼一样的味道~~
小贴士
打蛋的时候要有耐心,碗里不能有一滴水,烤炉温度时间控制好
如何制作榛子饼干
小编为你介绍如何制作榛子饼干带图解
糖40g面粉115g榛子适量泡打粉适量鸡蛋1个植物油40g
做法
1.准备好需要的食材。
2.植物油与白砂糖搅拌均匀。
3.打入全蛋搅拌均匀。
4.面粉、泡打粉拌匀后分2次筛入,搅拌均匀。
5.将榛子仁切碎。
6.倒入容器中。
7.和成面团。
8.切成块,摆入涂了少许油的烤盘中。
9.烤盘入烤箱中层,165度,上下加热,15分钟左右烘焙。
10.烘焙好的饼干。很香的。
如何制作熊猫饼干
1、材料准备:低筋面粉120g抹茶粉3g可可粉2g低筋面粉5g糖粉40g黄油60g打散的蛋液18g。
2、糖粉和低筋面粉混合过筛。
3、在热水锅里立支架,将黄油隔水融化。
4、将液态的黄油倒入面粉里。
5、用手把面和匀。
6、倒入鸡蛋液。
7、把面和匀,呈光滑状态。因为有黄油所以面团会稍显油腻。
8、把和好的面团分为三部分:120g80g30g,依次将以下面粉混合加入:抹茶粉低粉可可粉,着几团面分别对应的部分:外层脸眼鼻耳。
9、混合好的三团面团,记住上面所说的各个面团分别对应的部分。
10、首先先取25g原味面粉压成18cm的面饼,因为太长不好操作,这里我分为了两部分进行,也就是图中每一份面团是25/2=12.5g。
11、取3g可可面团分成两份(也就是1.5g一份),搓成和上一步等长的细条,作为鼻子分别叠在上方。
12、取10g原味面粉分成两份(每份5g),等长压扁,覆盖在上一步做好的鼻子上,注意一定要包住鼻子;另外取6g的可可面团,分成四等份(每份1.5g),做成四只眼睛,分别放置在鼻子的斜上方。
13、将剩余的原味面粉,分成两份,完完全全包住做好的鼻子和眼睛,并稍微捏紧消除缝隙。
14、将剩余的可可面团分为四等份(大概一双耳朵是7.5g),搓成长条放置于眼睛的斜上方。
15、取13g抹茶面粉分成两份,放置在耳朵中间消除缝隙。
16、将剩余的所有抹茶面粉将熊猫上上下下完全包住;放入冰箱冷冻柜冻20分钟,取出后按照0.5cm的厚度切片,面团的横切面就是熊猫的图案。将饼干放在铺了油纸的烤盘,烤箱165预热,上下火,中层烤20分钟即可。饼干参考量30个。
如何制作红茶饼干
小编教你如何制作红茶饼干带图解
鸡蛋液25g红茶叶1包细砂糖50g盐少许黄油60g低筋面粉125g
做法
1.黄油和鸡蛋放置室温软化,鸡蛋液打散备用。
2.用将红茶包里的粉末倒入细砂糖中,用手指搓揉。就成了红茶糖了。
3.黄油搅打至乳霜状,加入红茶糖搅拌均匀,再放入少许盐。分次倒入鸡蛋液,混合均匀。
4.将低粉过筛入黄油鸡蛋糊里。
5.用刮板混合面团,按压面团,挤压到面团变的光滑,细腻。
6.包上保鲜膜,用掌心压成均匀的厚度,放入平底盘,放入冰箱冷藏1个小时以上。
7.冷藏好后,将面团揉至可以塑形的软度。
8.擀成2.5mm厚度的面饼。
9.用模具压出形状。
10.烤盘铺好油纸,等距排好。
11.烤箱170度预热,中层,上下管,10-15分钟。
这就是小编为你介绍的如何制作红茶饼干
红糖蛋黄饼干的制作教程
小编为你分享红糖蛋黄饼干的制作教程
主料:玉米淀粉60g,黄油40g,红糖30g,盐2g,蛋黄1g,低筋面粉40g
步骤:
1.所有的食材备用。
2.先用手动打蛋器将室温软化的黄油搅打均匀,红糖块用刀切碎,和盐一起加入黄油里面。拌匀。
3.加入油,充分拌匀后筛入低粉和玉米淀粉,
4.加入蛋黄。
5.用刮刀大致将油、粉拌匀。
6.用手将油、粉抓捏均匀成面团。
7.将面团放在案板上,轻轻搓揉成长条形。
8.用刮板分割成同样大的份量。
9.用手将面团搓成圆球,摆放在烤盘上,中间预留空隙,用叉子将球形压扁。
10.烤箱预热,将烤盘放入烤箱,170度烤20分钟。
11.出炉后冷却,装入保鲜袋保存。
如何制作香橙饼干
小编为你介绍如何制作香橙饼干
所需的食材:低筋面粉100g,黄油65g,糖粉50g,新鲜橙汁15ml,盐1/4小勺,橙皮屑1小勺
如何制作香橙饼干:
1.称好所有材料,橙皮切屑之前,需要用小刀把内侧的白色部分刮掉,否则口感会苦涩
2.黄油切成小块放在大碗里
3.黄油软化后,倒入糖粉
4.加入盐,轻轻搅拌使糖粉和黄油混合均匀,不需要打发黄油
5.把15ML的橙汁倒入黄油里,继续轻轻搅拌,使橙汁和黄油混合均匀。不要打发
6.低筋面粉筛入搅拌好的黄油里
7.再倒入一小勺橙皮屑,用橡皮刮刀充分拌匀,使面粉、橙皮屑和黄油拌成均匀的面团
8.将面团放在油纸上,用油纸把面团卷起来,放进冰箱冷冻1个半小时以上,直到把面团冻得坚硬
9.取出冻硬的面团,用刀切成薄片,排在烤盘上,即可入预热好的烤箱烤焙
10.180度,中层,上下火,烤15分钟左右,饼干表面微金黄色即可出炉
11.饼干出炉
12.冷却后密封保存
蛋黄饼干~
《蛋黄饼干~》主料明细
鸡蛋黄2个全蛋1只砂糖40g低粉80g无铝泡打粉1g
《蛋黄饼干~》调料明细
《蛋黄饼干~》做法步骤
1
蛋黄和全蛋加入无油无水的盆中,放三分之一砂糖,搅打到粘稠,再放三分之一糖2
搅打到起纹路再加剩余的糖,直到蛋液纹路不易消散,打蛋器上的面糊能挂糊。3
筛入低粉和泡打粉的混合物,用切拌的方法快速拌匀。面糊挤到裱花袋中4
挤成两公分左右的圆,第一次做,手生,有点大小不均了,哈哈5
预热好的烤箱170度15分钟左右,出炉后晾凉装袋,是不是美美哒?如何制作瓜子切片饼干
瓜子切片饼干的做法是怎样呢,瓜子切片饼干的具体操作过程与您分享
瓜子切片饼干
原料:黄油50克,鸡蛋28克,糖粉30克,低筋面粉90克,瓜子仁40克
份量:16块
烤箱温度:175度20分钟
瓜子切片饼干的制作方法
1、瓜子先用烤箱150度烤熟。约10分钟左右。
2、黄油室温下软化,加入糖粉,
3、打至颜色发白,
4、然后分次加入蛋液,
5、每加一次搅拌均匀后再加入下次蛋液。
6、低筋面粉过筛
7、将面粉倒入打发好的黄油糊中,
8、稍翻拌后加入瓜子仁,
9、再次翻拌均匀,直至没有面粉颗粒。
10、外面裹上保鲜膜,放入饼干模中整形,
11、然后切片
12、放入烤盘上,烤箱预热好后,175度20分钟,中层。上下火。
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