饼干核桃酥怎么做好吃,饼干核桃酥的做法是怎样,饼干核桃酥的图解做法
一上午折腾了1个香草戚风和几个焦糖布丁,预备好的鸡蛋也让我用的只剩下2个了。可是下午的烘焙时间怎么办?正好用来做这个核桃酥,1个鸡蛋足够了,而且不需要任何打发,非常方便。缺点吗,就是减肥的桶子们还是少吃点,哈哈
主料:核桃仁70克,全蛋液30克,糖60克,蜂蜜6克,植物油70克,低筋粉145克,泡打粉2克,奶粉2克
简单快手饼干---核桃酥的做法步骤
1.核桃仁放在袋子里,用擀面棍敲成碎粒
2.将核桃仁放在烤盘中,刷少许蜂蜜水,放预约好的190的烤箱中烤5分钟左右,千万注意时间,不要烤糊了
3.取一个碗,放入鸡蛋,油,水,糖搅拌均匀,最好使用糖粉,比较好溶化
4.将低粉和泡打粉混合,过筛,加入鸡蛋液中,拌匀,加入烤好的核桃仁,搓成面团
5.取少量面团放入饼干模中,压平,放入烤箱,160度20分钟左右
小贴士
1、核桃仁烤的时候一定要注意观察,不要烤焦了
2、我的砂糖因为没有完全溶化,所以成品表面会有颗粒,但不影响口感,介意的可以放糖粉
3、因为不太喜欢喝牛奶,所以只加了一点奶粉,如喜欢奶味重的,也可以适量加点奶粉
4、蜂蜜水没有太高的要求,一勺蜂蜜就够了,可随意调配
编辑推荐
核桃酥
《核桃酥》主料明细
黄奶油20克底筋面粉120克苏打1克全蛋液10克
《核桃酥》调料明细
花生油65克绵白糖60克泡打粉2克
《核桃酥》做法步骤
1
黄油绵白糖搅拌均匀2
加入花生油搅拌均匀3
加入蛋液搅拌均匀4
加入过筛低筋面粉、小苏打、泡打粉、搅拌到无干粉就ok5
揉成光滑面团中间按个小窝6
摆上核桃仁7
入烤箱上火190下火180度烤15分钟8
核桃酥的做法
主料:
低筋面粉400克
辅料:
鸡蛋1个苏打粉1小勺核桃(鲜)80克
调料:
植物油210克白砂糖140克白芝麻1把芝麻1把
核桃酥的做法
1.核桃仁放入烤箱,170度中上层烤几分钟,烤熟即可;烤好的核桃仁装入保鲜袋,用擀面杖轻轻敲碎备用;植物油、鸡蛋和糖放入容器中
2.用打蛋器搅打均匀;筛入低粉、加入小苏打
3.用刮刀轻轻拌一下,再加入核桃碎,用刮刀慢慢拌成面团
4.将面包分割成25克左右的小面团,揉成圆形成放置在铺有锡纸的烤盘上;用手轻轻按扁
5.表面放少许芝麻,再用手轻轻压一下;放入预热180度的烤箱,中上层,烤十五分钟左右,(各家烤箱温度不一,最后几分钟要随时观察)
烹饪技巧
1、如果没有小苏打,那就用打发黄油的方式做,也很酥松;
2、核桃酥也可做得大块些,35克左右一个的话,大概面饼呈手掌大小,烤置的时间也要多加两分钟。
核桃酥球
《核桃酥球》主料明细
无盐黄油70克低粉115克蛋黄1个核桃仁30克
《核桃酥球》调料明细
糖粉25克盐2克
《核桃酥球》做法步骤
1
核桃仁放入预热150度的烤箱,烤8分钟左右,晾凉后切成碎块;2
黄油软化加糖粉,3
搅打至颜色发白,打蛋器尾端呈尖角状;4
分两次加入蛋黄,用打蛋器搅打均匀;5
筛入低粉和盐,用刮刀翻拌均匀,6
加入核桃碎,7
用刮刀切拌均匀;8
用手捏一块面团,约15克,滚圆,保持间距,放入烤盘;9
烤盘放入预热160度的烤箱中,10
20分钟左右,取出放烤架晾凉;11
凉后放入保鲜盒,吃时可撒糖粉,口感酥松,核桃香味十足。桃酥饼干的制作教程
小编为你介绍桃酥饼干的制作教程
主料:低筋面粉300g,糖粉100g,鸡蛋60g,无铝泡打粉1g,植物油110g,小苏打1g
步骤:
1.准备好食材。
2.鸡蛋加入糖粉搅散。
3.倒入植物油拌匀。
4.小苏打和无铝泡打粉一点点和面粉拌匀,然后再倒入蛋液中拌匀静置30分钟以上。
5.将面团按照一样重量称好团成球,我的每个20克,取一个放入模具中压出形状。
6.依次压好放入铺了锡纸的烤盘中。
7.烤箱插电联网后,手机开启饼干/蛋挞功能,选择上下火180度,时间29分钟含预热4分钟。
8.等到烤箱预热完毕放入饼干胚入烤箱中层烘烤。
9.烘烤结束取出晾凉即可。
核桃酥饼的做法
核桃酥饼的食材和调料:
核桃黄油低粉蛋液或鲜奶油糖粉
配图
做法:
1.50g核桃放入预热170度的烤箱,烘烤10分钟,烤出香味,放凉,用研磨器磨成核桃粉,备用。(ps,小心别磨伤手啊~~)
2.加入核桃粉,拌匀
3.黄油恢复室温至软化,用刮刀搅拌成顺滑状。(ps,没错,用刮刀,虽然我图上用的是蛋抽,但是我真心建议用刮刀,刚买的三能蛋抽钢线比较多,黄油都卡在里面出不来,折腾死我了,蛋抽还是留着打发蛋白吧。。。如果等不及黄油自然软化,可以隔热水帮助软化,但是注意不要热过头化掉了~~)
4.筛入低粉,用刮刀拌匀
5.分次少量加入蛋液或鲜奶油,每次拌匀之后再加下一次。(ps,这里的蛋液或鲜奶油起到液体的作用~~)
6.加入糖粉,用刮刀拌匀,然后加入一小撮食盐,拌匀
7.转动盆子,用刮刀用力按压面团,据说这样可以均匀混合左右材料,作出柔软的面团
8.用保鲜膜把做好的面团包裹起来,用手按压扁平,放入冰箱冷藏一个小时。(ps,书上说,如果面团下面垫一块铁板,会冷却的更快一点~~)
9.冷却的面团,用擀面杖擀成约0.35cm的厚度,再放入冰箱冷藏至冷却。(ps,我这个擀的稍微厚了点,哈哈,不擅长对付柔软的东西啊,而且觉得面团的油性很大,容易碎掉,不太容易擀啊。。。第二次进冰箱,我是直接放在冷冻里一会,然后取出压模了,各位可以根据自己需要进行操作~~~)
10.用花型模压模,我的这个直径没有5cm,所以压出的数量比20片多一些,各位可以用自家有的饼干模进行压模
11.用小刀帮助把饼干面团挪到烤盘上,因为这个面团实在容易碎,我也没有等到冻结时就操作了
12.在饼皮中心放上半片核桃仁,用手指轻压一下。放入预热170度的烤箱,烤制约15--20分钟
红糖核桃酥饼
《红糖核桃酥饼》主料明细
黄油110克低筋面粉220克熟核桃仁适量鸡蛋1个
《红糖核桃酥饼》调料明细
红糖60克
《红糖核桃酥饼》做法步骤
1
黄油放置室温软化。2
放入红糖将黄油和红糖充分搅匀。3
放入一个鸡蛋搅匀。4
倒入已经过筛的面粉。5
将原料揉成面团。6
将大面团分成大小统一的小面团。7
将小面团用手掌按扁,在上面放上核桃仁。放入烤箱中层180度烤15分钟。核桃手指饼干怎么做?核桃手指饼干的简单做法
主料:手指饼干15根,核桃适量,黑巧克力适量
步骤:
1.生核桃用夹子剥出核桃肉
2.放入烤箱165度,8分钟左右
3.烤熟的核桃放到碗里,用擀面杖压碎
4.巧克力放碗里,隔水加热融化
5.让手指饼干裹上一层巧克力
6.撒上一层核桃酥上面
7.放凉,巧克力凝固就做好了
杏仁片桃酥饼的简单做法
杏仁片桃酥饼的图解做法
杏仁片桃酥饼
原料:低粉60克、糖粉30克、小苏打粉1克、盐1小勺、油30克、全蛋液20克。
装饰用:细砂糖适量、杏仁片适量。
杏仁片桃酥饼的做法
1.粉类混合后加液体类拌匀后,一个个捏成圆饼状。
2.中间按一个小坑后,中间撒糖,摆上一片杏仁片。
3.入预热好的烤箱175℃,20分钟左右。
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