上次说到艾叶还没完.因为懒得改图片.面包是用新鲜艾草打汁做的.味道实在是有点怪.吃的时候家里人都没有吃出艾叶味.都说这怎么有点怪呢,而用艾草粉做的馒头却很清香.看来新鲜的跟干的东西是大不一样的.虽然新鲜的颜色很好看.而干粉做的是发黄的.好看不一定好吃.这也是真理.
材料
高粉300克，酵母粉1小匙，糖1大匙，牛奶或艾草汁200毫升，盐1小匙，橄榄油2.5大匙，蜜红豆
做法
1.高粉300克.酵母粉一茶匙，糖一大勺，牛奶或艾草汁200ML，盐一小茶匙，橄榄油2.5大勺.
2.把所有材料揉成能拉开薄膜状后进行第一次发酵.
3.取出松弛后分成两等分擀开铺上蜜红豆卷好放入吐司模中进行第二次发酵.
4.190度---200度烤30分钟左右.
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菠萝吐司的做法
6/6平均1.0分，基于1位厨友评价
材料
高粉250g，鲜奶145g，菠萝甜粒适量，全蛋一个，白糖25g，盐5g，酵母4g，黄油40g
做法
1.牛奶温热后加酵母拌匀融化，倒入面包机中，再依次加入全蛋、高粉、白糖、盐，选择和面程序，15分钟后加入黄油，大约搅拌40分钟
2.揉好的面团进行第一次发酵，按坑不反弹为发酵完成
3.将面团分割成三份，中间室温发酵15分钟
4.把面团擀成牛舌饼状，上面铺上菠萝甜粒，两边向内折叠，再卷起来
5.放入吐司模中进行第二次发酵，发至两倍大，涮上蛋液，撒上麦片
6.烤箱预热后，将烤网放在倒数第二层，180度烤25分钟
法式吐司的做法
平均3.7分，基于3位厨友评价
法式吐司非常适合有暖暖阳光的早上，和亲爱的人慢慢享用：
材料
全脂牛奶250毫升，蜜糖1-2汤匙（按个人喜好而定），鸡蛋3只，较厚的切片面包6片，黄油1小块
做法
1.前一天的晚上：
2.将牛奶、蜂蜜和鸡蛋混合，打匀，放进冰箱，备用。让切片面包分别站立起来，放置在通风的地方，让它们2面变硬。
3.第二天的早上：
4.将蛋奶混合液放在浅盘里，用面包放在浅盘里蘸汁，每面蘸1-2分钟，让蛋奶液充分浸透面包。
5.中火预热平底锅，用黄油均匀的涂在锅面，直到黄油起小泡，放面包下去，转小火慢煎，每面煎约3-4分钟，直到表面金黄略焦，盛起。
6.预热烤箱190摄氏度，将煎好的面包放在烤箱中间烤至面包表面微微隆起，就可以拿出来了，约10-20分钟。记得要趁热吃，也可以蘸果酱来吃。
鲜奶吐司的做法
饼干、蛋糕、面包，在我心中的难度是渐渐增大的，一直对面包心存恐惧，迟迟没有动手，给自己找了个借口—害怕手工揉面惊扰四邻，加粗自己的胳膊。但就在上周四朋友送了一台崭新的面包机，感激+愧疚，在懒惰了两日之后终于准备动工了，这回可没逃避的理由哈~唉，硬着头皮上吧，赖着叶子让她给我来个超详细的面包机版面包帖子，这好家伙的，周六中午说的，下午立刻就开工了，晚上帖子就发出来了，事情到了这步，我再不开工，一来对不起送我面包机的朋友，二来对不起叶子的辛勤劳动，三来对不起自己的智商。。。今天下午从图书馆回来，信誓旦旦的准备开工了，幸亏叶子和丸子都在，就立刻来了个现场教学，哈，这现场教学的感觉棒极了~在此，非常郑重的感谢一下叶子！！！谢谢你教会了我做土司哈，第一次使用面包机这么高档的家用电器。。。（今晚老爸还在感慨，以后家里又多了个花钱的宝贝，哈哈。。。）
连续做了两个，第一个很不满意，可是这第二个吧，也不太漂亮，颜色就是上不去，哪位好心的同学能告诉我原因呢？因为自己就是圆圆的，所以比较忌讳圆的东西，能做方的就不做圆的，连这土司也不能放过，俺的这是方方正正的土司，可惜不算很方啦，颜色上的也不好呢
材料
高筋面粉250克，牛奶140克，全蛋液35克，糖25克，盐1/2茶匙，黄油25克，酵母1茶匙
做法
1.按照牛奶-全蛋液-糖-盐-面粉的顺序依次加入面包机，在面粉上戳个洞加入酵母
2.启动发面团功能搅拌20分钟（不要盖上面包机的盖子）
3.加入黄油
4.继续选择发面团功能搅拌20分钟（不要盖上面包机的盖子）
5.搅拌结束后，盖上面包机的盖子进行第一次发酵，约50分钟后用蘸了高筋面粉的手指在面团上戳个洞，无明显回缩即完成第一次发酵
6.取出面团，分割成两份，滚圆，醒15分钟
7.擀卷后成形装入土司盒
8.烤箱预热至100度、关火，下层放加入热水的烤盘，倒数第二层放烤网土司盒，进行第二次发酵（这个时间比较漫长，我用了1个小时），至8分满时盖上盖子
9.烤箱预热，180度，倒数第二层，30分钟，取出，晾凉，装入食品袋
小诀窍因为其中一个土司是用来换明天午饭的，所以就装好了袋子哈，没拍内部组织，唉，其实说白了，我就是懒！！至于味道么，我也不晓得，等早饭吃过了再汇报哈~~~
金砖吐司的做法
已经一个星期木有碰烤箱了。看坛子里的朋友整天蛋糕来蛋糕去。。。超级心痒痒。今天有时间就做了北海道哦。。
PS:为什么叫北海道？因为据说是因为饼房里的这款吐司使用了北海道牛奶香精。。。。。。。
材料
高粉300克，老面100克，盐5克，糖40克，奶粉20克，1个蛋+奶160克，黄油25克，酵母5克，裹入油（马其林）130克，温度/时间：180度，烤40分钟，烤完在烤箱中再焖5分钟取出脱模，老面做法：高粉300克，糖60克，蛋1个，奶180克，盐4克，酵母1小匙，奶粉20克，黄油30克，揉到面筋扩展状态就行了，发酵到两倍大后，分割成100克一份，，用不完的保鲜膜包好放冰箱冷冻。随用随取。
做法
金砖作法：
准备发好的面团
1，将除黄油外的所有材料，按照先液体后粉状后面粉后酵母的顺序倒入面包筒，老面可以微波炉解冻两分钟撕小块选择发面团程序，大概5分钟后，揉出筋后加黄油继续揉完二十分钟，
2，再一次选择发面团程序，不用管了，会自动揉20分钟，一般正好到扩展完成阶段，其实金砖的面团揉到扩展阶段就足够了哈，不过，俺已经喜欢上了完成阶段的感觉了哈。接着，会自动醒发一个小时，这时，一般正好完成基础发酵两倍大。
叠被子过程详解图释，金砖其实只要叠三折进行三次就足够了哈，俺喜欢层数多了，就给改良了一下哈
3，叠三折---俺取的名字，方便大家看明白哈
将发好的面团擀薄成面片，中间放入随便切的马其林，宽度为面片的1/3
说明一下哈：别人做都是将马其林软化，擀薄，我就直接用刀切切，紧密排列。效果也一样，还不容易擀破哈
面片两侧向中间折叠，将马其林包紧，并将四周压实，可以准备个牙签，扎几个空，放掉空气，方便操作哈。
把面团翻身，双层的一面在下面
4，叠被子---同样方便看明白的哈将面皮敲压擀大至第一次的面皮那么大，这个叠好的皮要敲和压，不能单纯的擀哈，慢慢来，试探着慢慢敲，慢慢压，慢慢擀哈，直接擀，很容易擀破漏油的奥
注意双层的一面在下面
5，再重复一次叠三折哈制作最后形状哈
6，放冰箱冷藏松弛半小时，将最后松弛好的面皮擀成1.5厘米厚，宽15厘米左右，切成2份。
7，分别取其中一份，再切成三条。编好辫子，
注意，一层层的那一面尽量向上哈，一定奥，关系成败的哈
8，最后发酵温度不能太高，否则油就化了。
我是把烤箱开到30度，放一碗热水，大概发酵至八分满就好了哈，太满，烤的时候就会挤出来了奥。
9，烤箱180度预热，中下层，烤40分钟
10，烤完在烤箱中再焖5分钟取出脱模
小诀窍此配方的2/3的量可以做一个450g的吐司。
豆渣吐司的做法
平均5.0分，基于1位厨友评价
材料
黄豆花生豆渣，黄油30克，盐一小匙，糖一大匙，鸡蛋一个，高粉一杯半左右，酵母6克左右，
做法
1.把豆渣放进面包桶，加入盐和糖用筷子搅拌均匀
2.将鸡蛋打入搅拌均匀
3.加入高粉和发酵粉，用筷子搅拌，觉得湿呢就继续加面，干了就加牛奶或者水
4.启动面包机发面团程序，揉20分钟后停止，加入黄油，再重新启动一次发面团程序，这样一共揉面40分钟，揉好后进行第一次发酵
5.发好的面团均匀分成3份，每份大约160克左右，排气滚圆后，盖上保鲜膜松弛15分钟。多出的面团不够再烤一个吐司，我就烤了几个小豆沙包
6.将松弛好的面团按成椭圆形，翻过来叠成3折，再松弛一会儿
7.顺长擀开后卷起来排入吐司模，入烤箱进行二次发酵
8.发至8分满就应该开始烤了，我这个发的时间长，都高出模具了，后来又被儿子捅瘪了一些
9.烤箱180度预热，考网下层，烤40分钟出炉
小车吐司的做法
材料
高粉80g，酵母1/2勺，砂糖10g，全蛋6G，盐1/2勺，奶粉3g，牛奶45g，黄油10g
做法
1.所有材料除黄油外放入面包机揉面20分钟，表面光滑后继续揉面30分钟。至面团出薄膜即可。
2.面团放入盆中，报上保鲜膜，放温暖湿润处基础发酵至2、5倍。
3.把面团擀成模具接近的宽度，从上到下卷起。
4.放入事先摸好油的模具中，再喷些水，盖上盖子温暖出二次发酵30分钟。
5.烤箱预热180度，上层，上下火，30分钟。模具凉后开盖，从一侧轻推即可脱模。
吐司比萨的做法
芦笋含有叶酸盐、维生素C和β—胡萝卜素，对预防心脏疾病有益。
材料
细茎芦笋24根或12根粗茎芦笋，切去老茎，全麦面包4片，第戎芥末酱4茶匙，瘦火腿肉8片，白煮蛋2个，剥壳后切片，西红柿薄片8片，意大利奶酪（provolone）2片，切成细条
做法
1.预热上火烧烤器（broiler）。
2.取一大锅，放水煮沸。芦笋在沸水中烫3至4分钟，至脆嫩微熟，取出沥干。
3.面包片放在烤盘上，放入烧烤器（距上方火源8至10厘米），每一面烘烤1分钟，至面包表面呈金黄色。
4.每片面包上抹1茶匙芥末酱，然后放两片火腿、6根细茎或3根粗茎芦笋尖、半个切片的白煮蛋、2片西红柿和四分之一奶酪条。
5.再放入烧烤器烘烤1至2分钟，至奶酪融化、呈金黄色，面包完全热透。
麻酱吐司的做法
外卖的麻酱面包没有一点麻酱的香味，周末在家动动手用面包机自己做面包才是正经事~柏翠的宝石红很好用，一键式面板操作起来特别方便，和风、法式、全麦、大米面包都能做，一机多用，还能做果酱、酸奶、米酒。。越来越爱面包机了，懒人必备~~~
难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料
高筋面粉400g即发干酵母4.5g细砂糖60g盐5g鸡蛋40g水230g黄油40g奶粉16g辅料
黑/白芝麻酱适量【麻酱吐司】的做法步骤
1.1、将细砂糖、盐、鸡蛋放入面包机桶中。
2.2、再依次放入水、面粉、奶粉、酵母，启动“和面”程序揉面15分钟。
3.3、待程序结束后，再次选择“和面”程序，继续和面15分钟。完成后加入软化的黄油，进行第三个“和面”程序，揉至扩展阶段。
4.4、面包机揉好的面团能拉出薄膜，破裂时孔洞边缘规则光滑。
5.5、选择“米酒”菜单低温发酵1小时，随时开启照明灯观察面团发酵程度。
6.6、待面团发酵至2—2.5倍大小停止程序。
7.7、准备好黑白芝麻酱各一份混合拌匀。
8.8、取出发酵好的面团，排气后擀开。
9.9、在面团中间刷一层芝麻酱。
10.10、将两边向中间折起来，再刷一层芝麻酱。
11.11、自上而下卷起来，捏紧收口处。将面团放回面包机内筒中，选择“酸奶”程序进行二次发酵。
12.12、发酵好的面团表面刷一层蛋液，撒适量黑芝麻，设置“烘烤”程序40分钟，烧色“浅”，重量“1000”。
13.13、制作完成后立刻取出面包桶。
14.14、待自然冷却后切片，放入保鲜袋保存。烤出来滴面包很柔软，卷起来零压力。
做面包方法很多，由编辑撰写的《艾叶吐司的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问面包吐司的做法专题！感谢您的阅读！