1.将蛋黄、25克砂糖、盐、香草精倒入容器中，搅拌均匀。
2.加入葡萄籽油和牛奶。
3.搅拌均匀，使油脂、牛奶、蛋黄充分融合。
4.筛入低筋粉和泡打粉。
5.搅拌均匀，成蛋黄糊备用。
6.蛋清加入剩余的砂糖。
7.用打蛋器搅打至干性发泡。
8.将1/2打好的蛋白霜与蛋黄糊拌匀。
9.将拌好的蛋黄糊倒入剩余的1/2蛋白霜中，
10.用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
11.将拌好的面糊倒入中号菊花纸杯中，送入提前预热的烤箱，中层，185度20分钟（时间温度仅供参考，请以自家烤箱脾气调整），烤好后立即出炉，一定要倒扣在烤架上至凉，防止蛋糕回缩。
12.将凉透的蛋糕横切成2片。
13.先抹上奶油。
14.再抹入大喜大蓝莓酱。
15.盖上另一片蛋糕，在表面抹上薄薄一层鲜奶油。
16.最后在用奶油、水果、干果装饰即可。
扩展阅读
蓝莓蛋挞的做法
蓝莓蛋挞的做法
1.准备好材料并称好配比。牛奶130g、低筋面粉15g、鸡蛋2个取蛋黄部分、白砂糖10g。这些量我做了22个迷你蛋挞。大家根据自家蛋挞大小多少调整。蛋挞皮是我之前自己做的，我已经提前装在锡纸托里，具体做法参照之前菜谱(千层酥皮)。
2.蛋黄里加入白砂糖，用手持打蛋器搅打均匀。
3.加加入牛奶，边加边搅拌，让它们混合的均匀些。
4.将低粉过筛进去。
5.用手持打蛋器搅打均匀至没有小颗粒，蛋挞水即制作完成。
6.将制作好的蛋挞水过滤两次，去除一些没搅打均匀的颗粒。
7.过滤后的蛋挞水特别细腻顺滑。
8.蛋挞皮提前解冻，蓝莓清洗干净。烤箱220℃预热。
9.用小勺子将挞水填入蛋挞皮里。
10.每个都填好，七八分满即可。
11.将蛋挞放入烤箱中，上下火，220℃烤10分钟。
12.10分钟后取出，将蓝莓放置在蛋挞上。
13.再次放入烤箱，上下火，220℃烤10分钟。
14.可以看到，烤了5分钟以后，蓝莓已经化了，开始出汁。
15.烤好的蛋挞，取出晾凉。
16.请小伙伴们来吃吧。
17.蓝莓蛋挞，蓝莓酸甜的口感，搭配蛋挞本身酥香甜蜜，太美味了！
奶油蛋挞的做法
1.准备好材料
2.牛奶+淡奶油+细砂糖搅拌溶化、鸡蛋搅均
3.将蛋液分4次倒入牛奶合液中混合均匀
4.挞液调好后，盖膜静置20分钟左右
5.倒入挞皮中8~9分满
6.送入预热好的烤箱下层：220度、快热档
7.烤22分钟
8.圣女果、桔子和冬枣做拼盘装饰，再将烤好的蛋挞摆放四周即可
蛋挞（无奶油蛋挞）的做法
蛋挞（无奶油蛋挞）的做法
1.准备好材料
2.200克牛奶加入白糖
3.用点温水溶解白糖
4.鸡蛋打开，多打会。
5.打好的鸡蛋，过滤。
6.炼乳两勺。
7.把过滤好的鸡蛋炼乳到入牛奶中搅拌均匀。
8.放入烤箱中，温度180度，25分钟。
9.美味的蛋挞就好了。
无奶油蛋挞的做法
无奶油蛋挞的做法
1.准备好食材
2.鸡蛋打入碗中，放入白糖，搅至均匀
3.倒入牛奶搅至均匀
4.筛入淀粉，翻拌均匀
5.放入炼乳，拌匀
6.蛋液过滤一下
7.将蛋液倒入蛋挞皮，八分满
8.烤箱预热180度，放入烤箱，二十分钟即可
9.上个，味道棒棒哒
淡奶油蛋挞的做法
淡奶油蛋挞的做法
1.所有食材都秤重，淡奶油里放糖搅拌。
2.加入两个蛋黄搅拌
3.再加入牛奶搅拌
4.最后筛入面粉搅拌均匀
5.搅拌均匀无颗粒
6.把搅拌好的糊过筛两遍使之更细腻
7.蛋挞皮解冻后每盒放入几粒葡萄干
8.把过筛好的蛋挞液均匀的倒入每个里面
9.烤箱预热10分钟，放入蛋挞200度20分钟，蛋挞上色了就好了。
10.拿出烤箱看看蛋挞烤的多漂亮哈
11.放凉了装入盒子，我是准备晚上聚会给大家带着的，烤出来趁热吃更美味，外壳酥酥的，里面嫩嫩的香极了！
12.朋友们看见准高兴！